Forsidebilde SurfersBeach

Den store tapas-guiden

Tapas Pimientos de Padrón

Spania er tapas, like mye som Italia er pasta og pizza. Men ikke mange vet så mye om tapas, og svært ofte ser vi at man velger bort tapasrestaurantene når man er på ferie i en spansk by. Og det er synd, fordi det finnes uendelig mye godt å spise, samtidig som hver region har sine spesialiteter og tradisjoner. 

De regionene som har tradisjon for tapas i Spania er Andalucia, Murcia, Leon, Extremadura og Ciudad Real.

Bildet viser Pimientos de Padron Photo by Takeaway - CC BY-SA 3.0,



Særlig nord i Spania kan man oppleve at innbyggerne kaller tapas for noe annet, nemlig pinchos. Baskerne kaller det dessuten for pintxos som er samme ord, men på baskisk. Årsaken er at man ofte finner en tannpirker i tapasen, for å gjøre det lettere å spise maten når det er stablet ost, oliven og annet ovenpå brødskiven, eller et utall av grønnsaker ovenpå hverandre. En pincho er egentlig en stekenål.

I Latin-Amerika heter deres variant av tapas for bocas, mens det i Mexico kalles botanas.

Tapas finnes i et utall varianter

Tapas Banderillas de encurtidos

Banderillas med sylteagurk. Photo: Tamorlan - Own work, CC BY-SA 3.0

Tapas er enkelt sagt småretter som finnes i et utall varianter. Det finnes tapasretter som er enkle, og det finnes svært så forseggjorte. Et eksempel på det siste er puntilitas som er frityrstekt blekksprut. 

Det er ikke uvanlig at den lokale baren har 8 til 12 varianter av tapas. Det er heller ikke uvanlig at rettene er godt innsauset i hvitløk, chilli, paprika, salt og pepper, kanskje safran og olivenolje.

Tapasvariantene består både av sjømat (kalt mariscos) og sjømatvariantene er som regel ansjos, sardiner eller makrell i olivenolje. Eller blekksprut og akkar, gjerne i tomatsaus. Du vil dessuten nesten alltid finne minst en oliven-variant på tapasmenyen. Ofte er det oliven av typen Manzanilla eller Arbequina. Til tapas-rettene får man gjerne en eller flere typer brød.

I enkelte byer er det egne tapas-gater, hvor hver bar har sin egen spesialitet, og hvor folk går fra den ene baren til den andre for å snakke, drikke og spise etablissementets spesialitet.

Noen ganger serveres tapas som tilbehør til drinken før en middag. Og ofte uten tillegg i prisen.  Opprinnelig var nemlig tapas en liten porsjon gratis mat som ble servert til drikken.

I utgangspunktet er derfor «a tapa» en appetittvekker og en snacks, og ikke et måltid i seg selv.  Imidlertid har det i senere tid vokst frem flere restauranter som lager ulike avanserte tapas og ved å kjøpe en kombinasjon av disse så får man et helt måltid. 

Hvor kommer ordet tapas fra?

Ordet tapas kommer mest sannsynlig av tapar (spansk for å dekke til). Det sies nemlig at man i gamle dager la en liten brødskive over sherryglassene for å forhindre at fluene kom seg ned i glassene. Etter hvert ble det vanlig å plassere småretter oppå brødskivene, og dagens tapas var født!

En tapa kan være både varm eller kald, men ikke samtidig naturligvis. 

Tapas spises fordi middag inntas sent på kvelden

TapasenBarcelona

Tapas er opprinnelig snacks eller mellommåltidsretter. Nå er det big business, men også god mat!
Foto: Elemaki - CC BY 3.0

I Spania serveres middag svært sent, i alle fall ikke før klokken 2100 på kvelden, og ofte så sent som midnatt.  Det er en av årsakene til spanjolene rusler fra bar til bar for en tapas og noe å drikke. Dette kalles for "lr de tapas" og gjør at man ikke «sulter ihjel» mellom lunsj (rundt kl 1400) og middag sent på kvelden. I tillegg er det jo en sosial greie, og spanjolene er jo kjent som svært sosiale.

Det finnes utallige regler for hvordan man spiser tapas. Som nevnt så vil man på enkelte barer få tapsrettene gratis til drikken man kjøper. Da forsyner man seg som regel selv fra brett. Spesielt i Andalucia er dette utbredt. Se hva de lokale innbyggerne gjør, og ikke vær redd for å prøve nye varianter. 

De vanligste tapasrettene i Spania

Tapas Calamares

Calamares a la romana (frityrstekt akkar) er noe alle liker.
Photo: Flickr.com user "deramaenrama" - CC BY 2.0

  • Bacalao som er saltet torsk (tørrfisk)
  • Calamares (kalles også rabas) som er akkar-ringer (minner om blekksprut)
  • Caracoles som er snegler i hvitløk
  • Chorizo i varianter, dvs. Chorizo-pølse med tilbehør.
  • Croquetas er en frityrstekt liten sak som har størrelse og form som en liten pølse. Ofte er det potetstappe inni. Men det kan også være fisk, skinke eller ost.
  • Empanadillas er en brødrett som minner om italiernes calzone. Det kan være ulikt fyll i brødretten.
  • Gambas er reker i en slags peppersaus, gjerne med allioli og chilli.
  • Patatas bravos er potetpiter med en småsterk tomatsaus.
  • Pimientos de Padrón er grønn pepper (fortrinnsvis fra Padrón) frityrstekt med olivenolje eller like gjerne servert rå, (se bildet først i artikkelen).
  • Pulpo a la gallega er kokt blekksprut.
  • Queso con anchoas er ost med ansjos på toppen.
  • Raxo er svinekjøtt med hvitløk og paprika.
  • Tortilla de patatas er en spansk omelett.

 

Sosialt Reiseliv
Lik oss på Facebook og få alle våre
nyheter først!

Bli aktiv deltaker!

Del din ferieopplevelse om et reisemål, gi tips om shopping, restauranter, attraksjoner og severdigheter. 

Du kan også benytte muligheten til å stille spørsmål eller bare gi ros eller konstruktiv kritikk. På forhånd takk.


 

IMAGE 4 Grønne ferier
For å ta ulempen med en gang. Det er dyrt å være miljøvenlig. I alle fall hvis vi sammenligner tog med lavkostfly. Men fordelene er mange. God samvittighet er en. Spennende opplevelser er en annen. Og ikke minst byr miljøvennligere ferier på... Read More...
IMAGE De vanligste svindeltriksene mot turister
Kjøpe "ekte" gullring, rominspektører på hotellet, falske politimenn og vekslingssvindlere. Det er lett å bli lurt på reisen! Unngå å bli lurt! Hvem har ikke vært på en kjent turistgate rundt om i verden og sett såkalte gateartister... Read More...
IMAGE Ferietips fra Ronaldo og Mourinho
Vi må nok tilbake til de gamle sjøfarerne for å finne mer omtalte portugisere enn the Special One, José Mourinho, nå manager i Manchester United og Real Madridss stjernespiller Cristiano Ronaldo, ( Manchester). De gir deg sine egne spesialtips... Read More...
IMAGE Flyevakuering - på liv og død
Selv om sannsynligheten er utrolig liten, så kan det selvsagt skje at akkurat det flyet du reiser med må evakueres. Da er det en ting du SKAL huske på, slik sannsynligheten for at både du selv og dine medpassasjerer redder livet. Når... Read More...
IMAGE Flyselskapenes hjemmesider
Her finner du de fleste store flyselskapene og deres hjemmesider.  Reiseplaneten hjelper deg med å finne alt du lurer på vedrørende flyturen. Hvor mye bagasje? Hvor henvender vi oss?              A  ... Read More...
IMAGE Gratis i Barcelona
Barcelona er en herlig storby, ikke minst pga. Barcelonetta, den gyldne bystranden, som altfor ofte omtales i for lite rosende ordelag. Med denne gratis tilgjengelige attraksjonen er Barcelona byen å besøke selv på de varmeste sommerdagene, også... Read More...
IMAGE Hvor skal du reise når i Thailand
Thailand er til tross for en periode med politisk uro nordmenns favorittreisemål når det gjelder sol og bad. Og selv om du i prinsippet kan ha det fint uansett sted og tidspunkt i Thailand, så er det en fordel å vite hvor i landet det er best å... Read More...
IMAGE Hvordan finne beste hotell?
Naturligvis kan de fleste hoteller ha en "dårlig dag", men når tilbakemeldingene til stadighet er negativ, er kritikken verdt å lytte til.  La oss i Reiseplaneten hjelpe deg å finne de hotellene som er best! 5 gode råd når du skal... Read More...
IMAGE Hvordan reise trygt som turist?
Det er kun de færreste av oss som oppsøker direkte farlige reisemål, så det skulle kanskje bare mangle at man ikke er redd for å reise. Men det er et faktum at det finnes utrygge reisemål, f.eks. i enkelte områder i storbyer eller i regioner... Read More...
IMAGE Internasjonalt førerkort
 Internasjonalt kjørekort  Nødvendig eller ikke i ferien? Noen land krever fortsatt Internasjonalt førerkort. Dette gjelder de fleste land i Øst-Europa og land utenfor Europa. Det er et krav om Internasjonalt førerkort i følgende... Read More...
IMAGE Milano til Roma på 3 timer med tog
Det å kjøre tog i Italia er generelt raskt, billig og trygt. I flere år har vi fra tid til annen benyttet oss av det fabelaktige Intercity tilbudet, og for den saks skyld også ett og annet Eurostar-tog, når vi har besøkt Italia. Eurostar er et... Read More...
IMAGE Orkan-guiden!
Det kan synes som at været blir mer ekstremt år for år.  Uansett, det er i alle fall sikkert at fjerne himmelstrøk har sesonger med kraftig nedbør og sterke vinder. Her er den ultimate orkanguiden fra Reiseplaneten! Tyfon, syklon, orkan... Read More...
IMAGE Reiseartikler - knep og triks
 Reiseartikler om nyttige tips og triks Hvordan skal du få det beste rommet på hotellet? Eller finne de billigste flybillettene?  Og vi hjelper deg med hvordan du skal unngå å bli lurt på ferien. Les våre reiseartikler om alskens... Read More...
IMAGE Reiseråd for sommerferien!
De enkle reiserådene er ofte de beste. Det kan ikke sies for ofte. Sommerferien er tiden hvor folk flest skal ut å fly og tilbringe noen hektiske dager på hotell. Og siden ikke alle har 150 reisedøgn i året kan det være greit med noen velmente... Read More...
IMAGE Reisetips for homser, lesper og nysingle
Er du singel og homse, lesbisk, eller "bare" nyskilt? Og det nødvendigvis helt uten sammenligning forøvrig. Her er tre utvalgte reisetips for deg! Photo:  Jon Morrow - Transferred from en.wikipedia to Commons., CC BY-SA 3.0 Er du usikker på... Read More...
IMAGE Reisetips for lange flyturer
For mange er kun noen få timer ombord i et fly en stor tålmodighetsprøve. Med skrikende unger, trange plasser og ikke minst en irriterende stolrygg som kommer dunkende ned i kaffekoppen, er det nok av irritasjonsmomenter ombord. Lange flyreiser... Read More...
IMAGE Reisetips om matforgiftning
Uavhengig av årstid er det moderne mennesket en trekkfugl som reiser langt av gårde for å møte eventyret og sol og varme. Dessverre er det mange som får redusert feriegledene fordi man ikke har klart å unngå matforgiftning. Alltid dumt å... Read More...
IMAGE Smarte tips om utelivet i Barcelona
Her følger noen smarte tips og råd om utelivet i Barcelona.  Selvsagt besøker de fleste turister Hard Rock Cafe på Placa Espanya og andre kjente steder. Men ikke vær helt amatør - Reiseplaneten gir deg gode tips for en kveld ute i... Read More...
IMAGE Tips fra en med Louis Vuitton koffert!
Reiseplaneten tar ferie på alvor og styrer som regel unna alt som har med kjendiser å gjøre. Men, vi skal gjøre ett unntak her. For hvem kan motstå en med ti stk. Louis Vuitton-kofferter på tur? Foto: flickr - Cyril Attias - CC-lisens Sharon... Read More...
IMAGE Vaksinering - Sykdom - Ferie
Det verste som kan skje på ferien er ikke at du blir frastjålet lommeboka. Det er ulykker og sykdom. De aller fleste husker reiseforsikring, men hva med vaksinen til feriereisen? Turistdiaré Det vanligste vi pådrar oss i ferien er antagelig... Read More...

Reisetilbud

Reisetilbud

Reiseplaneten redReiseplaneten jobber så hardt som mulig for å gi deg de beste reiseguidene helt gratis.  Du støtter oss ved å kjøpe dine reiser via våre partnere.


Lufthansa er et av verdens største flyselskaper og tar deg ut på eventyr. Sjekk priser og reiser!


supersaver

 


Supersaver er Norges store lavpris reiselivsside. Bestill billige reiser hos Supersaver!



Booking.com er en av verdens mest populære hotellsøkemotorer. Bestill ditt hotell hos Booking.com!