Forsidebilde SurfersBeach

Verdens eldste suppe finner du selvsagt i Bangkok

Bangkok Wattana Panich

Tenk at en suppe kan være en turistattraksjon i seg selv

Redd for å spise mat som har gått ut på dato? Da står du kanskje ikke først i køen for å smake en suppe som er ca. 50 år gammel? Men det burde du!

At gammel mat, er dårlig mat, holder ikke hvis du besøker restauranten Wattana Panich i Bangkok. Det er ikke uvanlig med nudelsupper i Thailand, men suppen som tredjegenerasjonseier Nattapong Kaweeantawong serverer, er noe helt for seg selv. Selv i Thailand er 50-år gamle supper noe helt uvanlig.

Suppen er fersk og samtidig gammel

Restauranten Wattana Panich er viden kjent for sin eldgamle suppe, en suppe som faktisk går for å være verdens eldste rett. Hver kveld gjenbrukes en liten del av suppen, ved at den flyttes over i den nye rene kjelen hvor morgendagens suppemåltid tilberedes. Og slik har det foregått siden starten for nesten 50 år siden. På den måten får du en smak av den gamle orginale suppen på tungen, en smak ulikt alt annet.

Ingen kjenner oppskriften til suppen!

Det var bestefaren til Nattapong som fant opp suppen, men han skrev aldri ned oppskriften. Og det blir ganske så komplisert når den består av nudler, et mangfold av kinesiske urter, hvitløk, kanel, svart pepper og koriander. Og storfekjøtt.

Mangelen på oppskrift betyr at kokken putter i litt, rører, smakstilsetter, rører mer rundt, og sånn fortsetter det, til smaken er som originalen. Nattapong som har jobbet med suppen siden han var en liten gutt på fem år, sier at han nå nesten bare trenger å titte oppi kjelen, for å forstå hva som mangler.

Kjøttet koker i 7 timer

For å få kjøttet perfekt, kokes det i syv timer. Etter tre timer vil urter og krydder være absorbert av kjøttet. Da kuttes kjøttet i mindre biter, før det puttes tilbake i gryta, for å koke i ytterligere fire timer.

Suppen kokes på gaten

Tradisjonen tro iThailand, så tilberedes den enorme suppekjelen på fortauet utenfor restauranten, som forøvrig ligger nær elven Chao Phraya, som er selve livsnerven i Bangkok. Går du forbi restauranten, vil du alltid se en i familien røre rundt i den enorme gryta.

Restauranten Wattana Panich i Bangkok har adressen 336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road Klongtoey Nuea. Den ligger i et kjent turistområde, så du vil være i nærheten hvis du besøker Bangkok.

 

Reiseguider Italia

  • Bergamo

    Bergamo er en sjarmerende by som ligger fortryllende til mellom Garda-sjøen og metropolen Milano. Med sin beliggenhet opp under...

  • Bologna

    Bologna blir ofte oversett til fordel for sine mer berømte og glamorøse "bynaboer" Firenze, Venezia og Milano. De fleste får en...

  • Cagliari

    Drømmer du om Sardinia så vil det være 50 % sjanse for at Cagligari er den første byen du besøker på øya. Og det er ikke noe...

  • Firenze

    Firenze er den største perlen i Toscana og renessansens sanne skattkammer i Italia. Firenze er en forholdsvis liten by som ikke...

  • Lucca

    Lucca har perfekt beliggenhet i Toscana, midt mellom middelhavskysten og turistmagneten Firenze. Lucca er Puccinis fødested og...

  • Milano

    Milano er porten mellom Italia og det sentrale Europa og er maktsenteret for design, mote og den vellykkede finansindustrien. Byen...

  • Napoli

    Napoli er en by du enten elsker eller hater. La gå at trafikken og forurensningen kan være kvelende, at organisert kriminalitet...

  • Parma

    Nord i Italia skjuler den passe store byen Parma seg, (ca. 200 000 innbyggere) med alle sine kjente og ukjente "hemmeligheter"....

  • Pisa

    Få byer i verden er så basert rundt én verdensberømt attraksjon som nettopp Pisa. De fleste turister som ankommer byen, får med...

  • Roma

    Roma er en av våre absolutte favorittbyer. I Roma vandrer du praktisk talt gjennom historien, og byen er på mange måter et...

  • San Gimignano

    For mange Toscana-kjennere er San Gimignano en av de absolutte favorittene. Byen var verdens første by med ”skyline” og kalles...

  • Sicilia

    Sicilia er den største øya i Italia og byr på uendelig av muligheter for en turist med åpent sinn. Her er kaotiske storbyer som...

  • Siena

    Siena er en by mange har besøkt, men enda flere drømmer om å besøke. Og det er ikke så rart for Siena er selve perlen i Toscana...

  • Venezia

    Ingen andre steder i Europa får du den umiddelbare følelsen av å ha reist 400 år tilbake i tiden så sterkt som i Venezia. Byen...

  • Viareggio

    Viareggio er byen for deg som drømmer om Toscana og Italia, og samtidig vil nyte strandlivets gleder. Viareggio er en flott...