Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Pad Thai


Pad Thai

Pad Thai

Pad Thai (eller Phat Thai) er regelmessig kåret helt i toppen av velsmakende retter når anerkjente matblader og gourmet-kokker setter opp sine lister. At Pad Thai er nasjonalretten til Thailand forstår du sikkert av deg selv.

Og ikke bare er Pad Thai den kanskje mest velsmakende retten vi har inkludert i serien 'Reise med mat', den er også den klart mest nasjonalistiske! 


Foto: Takeaway - Own work, CC BY-SA 3.0


Pad Thai skal etter sigende blitt markedsført av Thailands statsminister (på 1930-tallet). Han het Plaek Phbunsongkhram og hans markedsføring av matretten Pad Thai var en del av et nasjonsbyggingsprosjekt i Thailand. Underlig nok valgte styresmaktene en rett som til stor del inneholder ris, i tillegg til nudler, noe som ble introdusert i Thailand av Kina. Litt ulogisk, men sikkert riktig i nasjonsbyggingens navn, ble den kinesiske risen gitt navnet Thai.

Historien skal ha det til at krig og flom (de hadde problemet med været den gangen også) medførte at det ble mangel på ris i Thailand. Landets politiske ledelse anbefalte derfor folket å spise mer nudler, og risnudler ble derfor markedsført som "den thailandske identiteten". Populariteten til Pad Thai tok seg opp i 2. Verdenskrig, og har siden vært en av landets mest populære matretter.

I Thailand anses Pad Thai som typisk gatemat, og på mange av markedene, som f.eks. i Bangkok eller Hua Hin, får du servert herlig Pad Thai, og det på de enkleste restaurantene.

Pad Thai er typisk bestående av risnudler, reker, peanutter, eggerøre, rød chili, bønnespirer, hvitløk og andre grønnsaker. Maten "wokes" på tradisjonell manér.

Varianter og lokale spesialiteter av Pad Thai serveres over hele Thailand. Enkelte restauranter legger til kylling, tofu eller svin. Særlig det sistnevnte følger ikke god tradisjon, da svin opprinnelig ble sett på som "kinesisk kjøtt".

Hvordan lage Pad Thai?

En middag til fire inkluderer følgende ingridienser:

  • 1 pakke risnudler (helst fettucini-type)
  • 300 gram scampi/kokte reker
  • 3 egg (store)

  • 1 ts chilikrydder
  • 2 vårløk
  • 1/2 kinesisk hvitløk
  • 1 kinakål

  • 1 dl fiskesaus
  • 1 dl honning
  • 3 ss riseddik
  • 1 dl peanøttolje

  • 4 ss tamarindkonsentrat
  • 2 dl bønnespirer
  • Noen ristede peanøtter
  • 1 håndfull koriander
  • 8 båter med lime
  • 3 x 3 cm bit med galangalrot, finhakket

Husk å raspe kinakålen og at vårløk og hvitløk finhakkes før du har det i woken.

 

Sosialt Reiseliv
Lik oss på Facebook og få alle våre
nyheter først!

Bli aktiv deltaker!

Del din ferieopplevelse om et reisemål, gi tips om shopping, restauranter, attraksjoner og severdigheter. 

Du kan også benytte muligheten til å stille spørsmål eller bare gi ros eller konstruktiv kritikk. På forhånd takk.


 

IMAGE De beste spa-hotellene i Budapest
Friday, 09 October 2015
Hovedstaden i Ungarn, Budapest, kalles også gjerne for spa-hovedstaden. Ikke så rart når vi vet at det er nærmere 120 varme kilder innenfor bygrensene og at ingen annen by i verden kan nå opp i et slikt antall. Kildene tilfører 30.000... Read More...
IMAGE East Hotel - Europas mest sexy hotell
Wednesday, 14 March 2018
Når mørket kommer sigende i Hamburg, står solen opp i Østen! Det gjelder også for East Hotel i St. Pauli, et spydkast eller to fra både Grosse Freiheit med sine neonskilt og Reeperbahn med sine røde lys og kneiper. 50 % rock’n’ roll, 25 %... Read More...
IMAGE Europas mest romantiske hoteller
Friday, 22 September 2017
Er du på jakt etter en romantisk weekendtur og lurer på hvor du skal reise og hvilket hotell du skal bo på?  Ikke fortvil. Reiseplaneten har gode råd og hjelper deg med hotellene og hvor de ligger.  Vi presenterer en liste over de mest... Read More...
IMAGE Når skandalehotellene blir turistattraksjoner
Sunday, 25 November 2018
Det finnes en lang liste med hoteller som er kjent for skandaler, dårlig oppførsel fra rockemusikere og andre kjendiser og diverse historiske begivenheter. Og selv om hotellene har en historie med nakenhet, drap og selvmord, narkotikabruk og... Read More...
IMAGE Reiseartikler - hotell
Tuesday, 03 February 2015
  Reiseartikler om Hoteller og overnattingssteder Hoteller er viktig for ferien.  Et dårlig hotellopphold og ferien er nærmest ødelagt. Her får du tipsene om de beste, billigste, mest luksuriøse, dyreste, flotteste, rareste og... Read More...
IMAGE Ritz-Carlton i Hong Kong
Saturday, 12 January 2013
  Verdens høyeste hotell Ritz-Carlton hotell i Hong Kong Hong Kong på gateplan er en kakofoni av biler og mennesker. Hvordan er det 484 meter opp i luften?  Betydelig mer stille og en fantastisk utsikt. Legg til service uten sidestykke... Read More...
IMAGE Savoy, Londons mest berømte hotell
Tuesday, 02 July 2019
En titt på fotografiet over og du legger sikkert merke til Savoy hotel i bakgrunnen. Hotellet som går for å være det mest berømte hotellet i London. Oppusset for 100 millioner pund i perioden 2007 til 2010. Men titt litt ekstra på gaten som... Read More...
IMAGE Singapore og Marina Bay Sands
Monday, 22 December 2014
Marina Bay Sands i Singapore får oss glatt til å glemme Raffles som det ultimate Singapore-hotellet. Marina Bay Sands som åpnet i 2010 har blitt spektakulært. Ja, faktisk er hotellet og casinoet noe av det aller "råeste" vi har sett, hvis man... Read More...
IMAGE Verdens beste hotell - på Kreta!
Sunday, 22 February 2015
Denne gang er det Expedia som har satt opp sin liste over de beste hotellene. Tilbakemeldinger fra mer enn en million hotellgjester konkluderer med at verdens beste hotell befinner seg på Kreta. Og kanskje er det nettopp en slik topplassering... Read More...
IMAGE Verdens flotteste hotellbassenger
Monday, 23 February 2015
Det koster litt mer, men å bo på et hotell med et godt svømmebasseng gir sjelefred. Og et godt pool-anlegg er mer enn et stort basseng. Her skal du få en liste over seks av de aller beste i verden! Hotel Caruso Belvedere (Ravello) Det finnes... Read More...