Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Spansk omelett


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

Bremen

  • Bremen

    Bremen Reiseguide! Bremen har en lang historie som Hansaby og er innbydende med sitt koselige middelaldersentrum og behagelige...

  • Bremen Fly

    Komme seg til Bremen Bremen Flüghafen ligger kun 3,5 kilometer fra sentrum. Flyplassen blir benyttet av både lavprisfly som...

  • Bremen Turist

    Bremen er en gammel Hansaby som ligger nordvest i Tyskland, langs elven Weser. Bremen har i århundrer hatt sterk kontakt med...

  • Bremen Shopping

    Bremen er en kompakt by og det er lett for shoppingglade turister å rekke over nær sagt det som finnes av butikker i byen på jakt...

  • Bremen Spise

    Du som er glad i mat og uteliv har noe å glede deg til i Bremen. Byen er tross alt en stor Universitetsby med alt det innebærer. Hard...

  • Hotell i Bremen

    Nesten alle turister i Bremen foretrekker å bo i gangavstand til Markedsplassen. Dermed betaler de like mye for beliggenheten som for...

  • Bremen Leiebil

    Kjøre leiebil fra Bremen Leiebil i Tyskland og Bremen er en drøm. Det er rimelige leiebilpriser og veiene holder høy standard....

  • Bremen Med barn

    Det å reise med barn til tyske byer er som regel problemfritt. Hotellene holder god standard, maten er rimelig kjent og kjær og...

  • Bremen Sport

    Tyskland er en stor sportsnasjon og det er ikke få idrettsgrener tyskerne hevder seg i. Bremen har en lang rekke toppklubber og...

  • Bremen Attraksjoner

    Rådhuset Am Markt 21Denne meget vakre bygningen ble laget tidlig på 1400-tallet og fasaden er i renessansestil og laget på...

  • Bremen Fakta

    Bremen - nordlige Tysklands nest største by. Innbyggertall       Rundt 550,000 Offisielt språk Tysk Styreform Republikk Religion Romersk-katolsk (34 %),...

  • Bremen Klima

    Generelt om Bremen og klima I likhet med resten av nord-Europa, har Bremen fire klart definerte årstider. Bremen kan besøkes når...

  • Bremen Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Bremen for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Bremen Ferielenker

    Bremen har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Bremen for en ferietur. For...

  • Bremen Reiseartikler

    Beste Biergartens i Bremen Det finnes vel knapt noe mer tysk enn øl-haver og øl-kneiper. Visste du forresten at Bremen har noen...