Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Spansk omelett


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

Dubai-guiden

  • Dubai

    Dubai er ørkenhovedstaden og kan tilby noe for alle, enten det er for en langweekend eller en lengre ferie.  I Dubai får du sol...

  • Fly til Dubai

    Det er svært enkelt å komme fra Norge til Dubai. Du kan fly med SAS via København og Norwegian har meget rimelige direkteruter...

  • Dubai Bli kjent

    Dubai er en svært gjestfri by. I generasjoner har byen hilst sjøfarere og handelsfolk velkommen, og denne gjestfrie tradisjonen...

  • Turist i Dubai

    Dubai fortjener mer enn 48 timer, men du kan oppleve utrolig mye i Dubai på to dager også. Det har vi selv prøvd mer enn en...

  • Shopping i Dubai

    Shopping er folkesporten i Dubai, og det finnes mange store kjøpesentre i byen. I tillegg er det mange mindre butikker og souker...

  • Spise i Dubai

    Alkohol serveres i utgangspunktet bare i restauranter med tilknytning til hoteller eller lignende turistbygg. Ikke la det hindre deg i...

  • Dubai Med barn

    Barn er absolutt ingen hindring for å reise til Dubai. Det er vanlig med store barnefamilier i Dubai, og det er godt...

  • Hotell i Dubai

    Et valg du må gjøre før du bestiller hotell i Dubai, er om du først og fremst vil være i Dubai for sol og bading, eller om du...

  • Dubai Leiebil

    Trafikken i Dubai har blitt klart verre de siste årene og preges i dag av køer og dessverre uvettig kjøring fra enkelte...

  • Dubai Sport

    Generelt er sport veldig populært i Dubai, og det arrangeres store sportsbegivenheter, blant annet båtrace, golfturnering med...

  • Attraksjoner i Dubai

    Dubai har med sin rikdom bygget en rekke "underverker", ikke minst i form av skyskrapere som Burj Khalifa (se bildet over). Men...

  • Dubai Videofilmer

    Dubai / Emiratene Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om Dubai for deg slik at du skal kunne få inspirasjon til å...

  • Dubai Ferielenker

    Dubai har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Dubai for en ferietur. For...

  • Fakta om Dubai

    Dubai er ørkenbyen som har satset på turisme og shopping. En gammel handelsby har transformert til å bli et multietnisk...

  • Klima i Dubai

    Dubai har i praksis ikke årstider, været er konstant varmt og tørt. Nyansene er kun snakk om hvor varmt, og i perioden mai til...

  • Dubai Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Dubai for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Reiseartikler om Dubai

    Dubai er et ørkeneventyr.  Det er kommersielt vulgært, råflott og fantastisk på en og samme gang.  Her er Disneyland parret med...