Forsidebilde SurfersBeach

Det ukrainske kjøkken har ikke akkurat tatt verden med storm, og ukrainske restauranter i utlandet er fortsatt en kuriositet. Men dette er kanskje ikke så rart siden ukrainerne tradisjonelt ikke hatt noen restaurantkultur. Under Sovjetepoken gikk ikke folk ut for å spise, med mindre det var på den lokale kafeteriaen eller til større festlige begivenheter. Restaurantene i Kiev sentrum var forbeholdt turistene, noe som førte til laber kvalitet, lite utvalg og høye priser. Kynikerne vil påstå at slik er det fortsatt, men sannheten er at Kievs restauranttilbud har bedret seg radikalt de siste årene, spesielt etter at visumplikten for EU-borgere ble opphevet.

En av Ukrainas mest kjente matretter er suppen Borshch
En av Ukrainas mest kjente matretter er suppen Borshch

Den vanlige ukrainer går fortsatt svært sjelden ut på restaurant, og prisnivået er fortsatt svært høyt sammenlignet med resten av landet, men mangfoldet har blomstret. I Kiev er det nå både italienske, indiske, kinesiske, franske, meksikanske, tyrkiske, marokkanske og koreanske restauranter, i tillegg til amerikanske institusjoner som McDonalds og TGI Fridays.

Ukrainske spesialiteter

Men hvis du som oss alltid er nysgjerrig på den lokale maten når du besøker et fremmed land, så har du en del interessante opplevelser i vente på de ukrainske restaurantene! Følgende retter er nesten obligatorisk å prøve hvis du virkelig vil sette deg inn i ukrainsk haute cuisine:

  • Borshch - både ukrainerne, russerne og polakkene hevder å ha opphavsretten på denne suppen, som opprinnelig er basert på rødbeter, derav fargen. Den har ofte også andre grønnsaker og et kjøttstykke tilsatt, og serveres med surkrem og brød.
  • Domashnya Kovbasa - ukrainske pølser av villsvinkjøtt, som oftest tilsatt smult og krydder.
  • Kulish - en tykk kjøttkraftsuppe eller stuing, etter en gammel oppskrift som tradisjonelt stammer fra kosakkene. Inneholder oftest også poteter, gulrøtter, egg og korn.
  • Kruchenyky - små kjøttruller fylt med sopp og/eller ost som er fritert i smult.
  • Holubtsy - kålblader fylt med kjøttdeig og ris.
  • Salo- bare de mest eplekjekke og storkjefta turistene gir seg i kast med den lokale favoritten salo, som i praksis er svinespekk i terninger. De fås også malt opp og tilsatt hvitløk og grønnsaker, eller i ekstreme tilfeller med sjokoladeglasur!
    En leskende utepils på Kievs hovedtorg Maydan Nezalezhnosti
    En leskende utepils på Kievs hovedtorg Maydan Nezalezhnosti

Drikke i Kiev

Ukrainsk vin er en sjeldenhet, og landet har ingen store tradisjoner for fremstilling av vin. Prisen på importert vin er forholdsvis høy, kanskje med unntak av vinene fra nabolandet Moldova, som faktisk slett ikke er så verst.

Det er lett å tenke at i de gamle Sovjetstatene går det i vodka, men ukrainerne drikker på langt nær så mye vodka som russerne eller polakkene gjør. Her har derimot ølet gjort sitt inntog som ukrainernes favoritt av alkoholholdige drikker, og det lokale Obolon-ølet er svært forfriskende. Ølhunder bør også prøve Chernihivske, et bryggeri som lager både lyse og mørke øltyper. Vær oppmerksom på at mange av ølsortene er sterkere (5,2%) enn det du får servert hjemme, noe du garantert vil erfare ved større konsum!

Spesialtips til Pink Floyd-fansen!

Hvis du er fan av de engelske progrocklegendene Pink Floyd, er det ett sted i Kiev du bare besøke.
Kafeen Post Floyd The Wall er en hyllest til Roger Waters & co, og er dekorert med platecoverne til Pink Floyd. Rimelig matservering til tonene av...ja nettopp, Pink Floyd, eller som da vi var der; David Gilmours solo-DVD. Drinkenavn som Comfortably Numb eller Brain Damage er en selvfølge. Men heldigvis har de ingen drink ved navnet Several Species Of Small Furry Animals Gathered Together In A Cave And Grooving With A Pict. Åpent daglig fra 0800 til 2300. The Wall ligger i Velyka Zhotomyrska 25, like nord for Sophiakatedralen.

Roma-guiden!

  • Roma

    Roma er en av våre absolutte favorittbyer. I Roma vandrer du praktisk talt gjennom historien, og byen er på mange måter et...

  • Fly til Roma

    Flytiden til Roma er ca. tre timer. Du kan komme til Roma med mange selskaper. Både SAS og Norwegian har direkte flyruter fra...

  • Bli kjent i Roma

    Sagnet forteller at Roma ble grunnlagt år 753 f.Kr. Byen ble et sentrum i Romerriket, og kjente bygninger og anlegg som...

  • Turist i Roma

    Romas historiske sentrum er forholdsvis lite, og du trenger strengt tatt ikke ta en guidet busstur for å oppleve de forskjellige...

  • Spise i Roma

    Det italienske kjøkkenet er både godt og spennende og består av mye mer enn pizza. Et måltid begynner med antipasti, som kort og...

  • Shopping i Roma

      Romerne er elegante, og du finner nok motebutikker i Roma til å tømme bankkontoen din for godt. Skal man handle noe i Roma, må...

  • Barn i Roma

    Roma har mye brostein, fortauskanter og trafikk. Det anbefales ikke å reise med barnevogn. Offentlige toaletter er det heller...

  • Hotell i Roma

    Det finnes mange hoteller i Roma, og prisene er ganske normale sammenlignet med andre storbyer i Europa, og ikke spesielt...

  • Sport i Roma

    Det er først og fremst fotball som gjelder i Roma, og italienerne elsker sin hjemlige serie. Roma har to storlag i den øverste...

  • Leiebil og Roma

    Roma er et fantastisk utgangspunkt for ferier med leiebil, men selve bykjernen kan være en utfordring for uerfarne sjåfører....

  • Attraksjoner i Roma

    Knapt noen byer i verden har så mange attraksjoner og severdigheter å by på som Roma.  Hit kan du komme hver weekend resten av...

  • Videofilm om Roma

    Vi elsker Roma og vi søker etter de beste reisevideoene om Roma slik at du skal kunne få inspirasjon til å reise, men også til å...

  • Roma Ferielenker

    Roma har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Romafor en ferietur. For...

  • Kart over Roma

    Her finner du oversiktskart over Roma sentrum. Du kan enkelt zoome kartet ut og inn ved å bruke navigasjonsknappene på kartet....

  • Fakta om Roma

    Rom er hovedstaden i Italia og landets største by.  Den kalles gjerne for Den evige stad og er en av de mest populære turistbyene i...

  • Klima i Roma

    Vintrene i Roma er forholdsvis milde, og kuldegrader og snø er svært sjelden. Somrene kan være kvelende varme, og i august...

  • Billetter i Roma

    På denne siden kan du trygt og enkelt bestille billetter til din Roma-reise. Her får du billetter til blant annet...

  • Reiseartikler om Roma

    Roma er mangfoldig og spennende. Ikke bare er Roma hovedstaden i Italia og landets største by, det er en av viktigste byene opp...

  • Festivaler i Roma

    Slangefangerfestivalen i Cocullo Er du en reptilelsker kan du ta turen til Cocullo i Italia den 6. mai. Da er det nemlig en en...

  • Roma Bøker

    Du handler trygt og billig gjennom vår partner Bokkilden. Norges største og beste online-bokhandel. Og du får naturligvis...