Forsidebilde SurfersBeach

Spise på Sicilia

sicilia cefalu seafood restaurant

Sicilia er en landbruksregion og over hele øya finner du gårder som produserer frukt, grønnsaker, kjøtt og vin. Og selvsagt er det langs kysten plenty med fiskelandsbyer.



Som du skjønner er det ingen sak å få tak i råvarer av ypperste kvalitet, nær sagt over alt på Sicilia. Og i en hver landsby og by finner du gode restauranter som tilbyr mat av beste merke til god pris. Du kan selvsagt få pizza og pasta på Sicilia også. Men restaurantene byr på så mye mer.

Lokale retter på Sicilia

Sicilia er kanskje mest kjent for sin sjømat. En spesialitet på Sicilia er grillet sverdfisk. Dette er faktisk mulig å få på flere restauranter rundt på øya. Er du bare litt sulten eller vurderer en god forrett så forsøk gjerne en lokal pizzavariant som kalles Sfincione. Ingredienser er ansjos og naturligvis løk og tomater, og spesielt nok uten ost. Eller er Caponata populært. Caponata er en smaksrik salat med blant annet selleri, auberginer og oliven. 

En annen typisk smårett for Sicilia er Involtini. Involtini er små, fylte ruller av sverdfisk som er bakt eller frityrstekt.

Er du glad i kjøtt så vit at på Sicilia så er man flinke med retter av lam og geit. Retten som antagelig anbefales oftest er Vitello alla marsala, (kalv marsala). Generelt kan man si om hovedrettene på Sicilia at biffene er store og møre, fisken fersk, salaten forfriskende god og vinen herlig.

Spiser du vanligvis ikke dessert så introduser deg for denne vanen når du er på Sicilia. Forsøk en Cannoli som er en innbakt søt ricotta som smaker annerledes.  Men det er absolutt ikke negativt ment. Årsaken til at smaken er annerledes her enn fra resten av Italia skyldes bruken av lokal sauemelk. Alternativt spis en Cassata. Det er en kake som inneholder masse kremfløte og karamelliserte frukter.

Som dessertvin velger du for eksempel en Passito som er en søt (naturligvis) vin fra øya Pantelleria sørvest for Sicilia. Frister ingen av de nevnte dessertene så må du bare ta deg litt is. Italiansk is er best i verden, og isen på Sicilia er kanskje den beste i Italia!

Når spiser man på Sicilia?

Lunsj på Sicilia begynner kl 1300 og varer til kl 1500 eller 1600. Middagen begynner rundt 2000 og varer nær sagt hele natten. Lunsjen kan være like omfattende som middagen. Og forrettene (antipasti) er ofte drøyere enn mange av oss er vant med. Forsøk for eksempel Arancinesom er mettende og gode risboller. Førsteretten eller primo piatti er gjerne pastaretter eller risretter. Secondo er hovedretten og det er som tidligere nevnt gjerne fisk eller kjøtt av lam. Ofte skal hovedretten følges av en contorno som er en siderett, f.eks. salat. Drikke er så å si alltid vann og vin.

De fleste forbinder italiensk mat med pizza og pasta, men det sicilianske kjøkkenet byr også på noen helt andre kulinariske opplevelser.  Lokale restauranter og kokker mener at årsaken er den gode tilgangen av råvarer av ypperste kvalitet.



Gode restauranter på Sicilia

Palermo og Cin-Cin
Du skal ikke skue hunden på hårene når du skal lete etter Palermos beste restauranter. De befinner seg gjerne i sidegater med slitte fasader. Cin-Cin er en slik restaurant. Du finner den i Via Manin 22, ikke langt fra Den engelske hagen (Giardino Inglese) og Operahuset.

Med sine mange små rom som gir mulighet for litt private omgivelser er dette slett ikke en A-typisk restaurant på Sicilia. Men kjøkkenet tilbereder herlig mat, og husets ricotta er sagnomsust. Legg til at restauranten er åpen året rundt og har en lang og velsmakende vinliste så forstår du at du har en vinner.

Er du i Palermo og på jakt etter en god pizza? Besøk Corvo dei Beati Paoli ved torget Piazza Marina ikke langt fra borgen Steri Castle Garibaldi hagene.  Velg blant 30 pizzavarianter, f.eks. en herlig Siciliansk capricciosa. Er du mer enn pizza-sulten så kan du få herlige retter av lam eller sjømat. Adressen er Piazza Marina 50 og du kan selv velge om du vil sitte utendørs eller innendørs.

Taormina og Granduca
Restauranten Granduca er viden kjent og en institusjon i Taormina. Dette er først og fremst en restaurant for deg som elsker god sjømat. Men det er nok av andre retter for deg som foretrekker kjøtt eller pasta. Trappene fra gatenivå tar deg opp til restaurantens terasse, og som byr på herlig utsikt. Mer på kjøpet er ypperlig service og en flott vinliste. Byen er som sagt Taormina like ved Messina øst på Sicilia, og adressen er Corso Umberto 172.

Catania og Al Gabbiano
Restauranten Al Gabbiano (måkene) har nok mer med beliggenheten og forkjærlighet for sjømat enn fugl på menyen. Restauranten er et ypperlig valg hvis du er i Catania (øst på Sicilia, og rett sør for Taormina og Messina). Du finner den i gamlebyen, nærmere bestemt i Via Monsignor Ventimiglia, 182. NB! Restauranten holder stengt i august.

Cefalu og Vecchia Marina
Turistenes favorittby Cefalu byr naturligvis på noen flotte restauranter. En av disse er Vecchia Marina. Her er det atmosfære og historie i bøtter og spann. Nyt deilige pastaretter og grillet sjømat. Mye valuta for pengene og da har vi ikke engang tatt med service av beste merke. Veccha Marina holder normalt stengt i perioden november til og med januar. Adressen er Vittorio Emanuele 73.

Agrigento og Manhattan
Kanskje besøker du også byen Agrigento sørvest på Sicilia? I så fall sies det at det beste stedet å spise sin mat er på restauranten Manhatten. Kanskje ikke akkurat et navn du forbinder med ypperlig italiensk mat? Og i alle fall ikke på Sicilia. Men så feil kan man ta. Adressen er Salita Madonna degli Angeli.

 

Sosialt Reiseliv
Lik oss på Facebook og få alle våre
nyheter først!

Bli aktiv deltaker!

Del din ferieopplevelse om et reisemål, gi tips om shopping, restauranter, attraksjoner og severdigheter. 

Du kan også benytte muligheten til å stille spørsmål eller bare gi ros eller konstruktiv kritikk. På forhånd takk.


 

New Orleans-guiden!

  • New Orleans

    New Orleans i Louisiana, USA, finner du 170 km fra munningen til den kjente elven Mississippi. Byen er forholdsvis stor til å...

  • Fly til New Orleans

    Den internasjonale flyplassen i New Orleans er oppkalt etter jazzlegenden Louis Armstrong. Louis Armstrong New Orleans...

  • Bli kjent i New Orleans

    Det meste av New Orleans ligger mellom lagunesjøen Lake Pontchartrain i nord og en meander av Mississippi i sør.  Byen kalles også...

  • Hotell i New Orleans

     Et enkelt råd når det gjelder overnatting i New Orleans er å bestemme seg for om du vil bo i byens Wharehouse-district, i...

  • Leiebil i New Orleans

    Leiebil er nærmest et "must" når du er i USA. Her er det veldig godt tilrettelagt for leie av bil og det er vesentlig rimeligere enn i...

  • Shopping i New Orleans

    Selv om New Orleans ikke er noen motemetropol på linje med f.eks. New York City eller Paris, vil langt på vei de fleste bli...

  • Spise i New Orleans

    Hvis det finnes et eget kjøkken for USA så må det være den lokale maten du får i Louisiana og dermed også i New Orleans. Gjennom...

  • Med barn i New Orleans

    Det er vel et faktum at New Orleans ikke akkurat er det første stedet du tenker på når du vil reise på ferie med barn, men det...

  • Festivaler i New Orleans

    Barkus Mardi Gras Parade (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Det er vel "Only in USA" at man kan arrangere et...

  • Attraksjoner i New Orleans

    Det er nok av attraksjoner og severdigheter i New Orleans. For mange er det festivalene i New Orleans og alle konsertene som...

  • Sport i New Orleans

    Sport i USA er ikke som i Europa. Her er det de Amerikanske idrettene som er store og betyr noe. Fotball, er til tross for...

  • Klima i New Orleans

    New Orleans (Louisiana, USA) har et uregjerlig klima og værvarsler for området må lyttes til.  Generelt er klimaet subtropisk. Som...

  • Fakta om New Orleans

    New Orleans ligger i Louisiana og er statens største by. Byen er en av de mest kjente i USA, ikke minst pga sitt store...