Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

København-guiden!

  • København

    Det er deilig å være norsk i Danmark, og ikke minst i København. For nordmenn har dette vært storbyen nærmest den store verden og...

  • Fly til København

    Det går regelmessig fly fra Norge til København. Ikke bare fra Oslo/Gardermoen, men fra flere andre norske flyplasser. SAS har...

  • Bli kjent i København

    København ble grunnlagt omkring år 1000 og fikk sitt navn rundt år 1200. Opprinnelig var København en liten fiskerlandsby. Men...

  • Turist i København

    Når du besøker København, skal du slappe av og nyte livet. Det betyr ikke at du ikke kommer til å oppleve mye, men her er det...

  • Shopping i København

    Liker du å handle, så er København et godt sted å være. Fyll opp lommeboken og sørg for at du har nok tid. Mye er konsentrert...

  • Spise i København

    Det er så mange kafeer og restauranter å velge mellom i København at du garantert finner noe du liker, hvis du bare tar deg tid...

  • Med barn i København

    Barn elsker København, og vi elsker å ha med barna hit. Byen oppleves som trygg, og det er alltid mye liv og røre i form av...

  • Hotell i København

    Det er enkelt å skaffe seg overnatting i København til tross for at det er mange konferanser og kongresser i byen. De aller...

  • Leiebil fra København

    Det er korte avstander i Danmark og flotte veier. I tillegg er kjørekulturen lik den du kjenner fra før. Det er mange...

  • Sport i København

    København er på mange måter den mest fremtredende byen på sportshimmelen i Danmark. De store idrettene i Danmark er sykkel og...

  • Attraksjoner i København

    Det finnes en mengde attraksjoner og severdigheter i København. De spenner fra kulturelle attraksjoner i form av kunst og...

  • Videofilmer fra København

    Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om København for deg slik at du skal kunne få inspirasjon til å reise, men...

  • København Ferielenker

    København har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke København for en ferietur....

  • København Kart

    Klikk på ikonene på kartet over København for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut...

  • Fakta om København

    København er et yndet turistreisemål og det er går fly mellom Norge og Danmarks hovedstad hver eneste dag, og fra en rekke byer....

  • Klima i København

    København har et nord-europeisk klima som ikke er så ulikt det norske, men litt varmere. Klart definerte årstider, med kalde...

  • Reiseartikler om København

    Du visste antagelig at København er nordmenns favorittby, men kjenner du alle byens hemmeligheter og forunderligheter? Bli...

  • København Festivaler

    Det er ikke rart vi elsker Danmark. Et blidere og mer feststemt folk skal man lete lenge etter. Under finner du et utvalg av de...