Forsidebilde SurfersBeach

Spise i New Orleans

neworleans cafe du monde

Hvis det finnes et eget kjøkken for USA så må det være den lokale maten du får i Louisiana og dermed også i New Orleans. Gjennom århundrer har innvandrere fra forskjellige kulturer og nasjoner, ikke minst afrikanske slaver og franske immigranter, bidratt til at denne sørstaten har fått sin 'Louisiana cooking'

Foto: by justinsomnia.org - Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons



Louisiana cooking er bruddstykker av kreol-kjøkken og Cajun-kjøkken. Opprinnelig gikk det førstnevnte for å være litt finere, siden det ble utviklet av afrikanere som laget maten hos rike plantasjeeiere. Cajunkjøkkenet var jo "bare" bondekost med franske aner.

Louisiana-maten kjennetegnes ved å være sterk, uten at den på noen måte kan sammenlignes med maten du f.eks. får i India. Paprike, chili, selleri, løk og ikke minst hvitløk, er nærmest obligatoriske ingredienser i den lokale maten i New Orleans.

Hva skal man spise i New Orleans?

I New Orleans finnes noe for alle. Og denne gang er det mer enn en floskel. For du finner selvsagt alle de vanlige fastfoodkjedene og internasjonale restaurantene, og også den samme kjedelige hotellmaten, her i New Orleans som i en hver annen storby. Men i tillegg får du herlige retter fra det lokale Louisiana-kjøkken. Krydrete cajun-pølser er et must.

Og selvsagt må du smake retten som personifiserer maten i New Orleans, nemlig 'Jambalaya'. Jambalaya er en tallerken med reker, kylling, skinke, ris og de alltid tilstedeværende ingrediensene selleri, løk og chili.  Jambalaya er en veldig god rett som du får på "alle" cajun-restauranter. 

Til dessert må du bare velge Bananas Foster som naturlig nok består av bananer. Disse er badet i smør, stekt, sukret og påført en dose med bl.a. kanel, cognac, ja du leste riktig, og vaniljeis.

Utvalgte restauranter i New Orleans

Café Amelie
Her er det enkle retter som salat og sandwich. Men godt er det, og stedet er populært. Spisestedet ligger vakkert til i French Quarter, i et gammelt ærverdig hus. Adressen er 912 Royal Street. Hit kommer både fastboende og turister!

Steamboat Natchez
Hva med å kombinere et 2-timers cruise med middag? Maten serveres akkompagnert av gladjazz. Middagscruiset har avgang kl 1900 fra Toulouse Street Wharf rett i mot Jackson Square. Dresskoden er casual.

Ralph's on the Park
Denne restauranten har utallige utmerkelser for sin meget gode lokale New Orleans mat. Skikkelig sørstatsgjestfrihet møter deg fra første stund og bredden i menyen er stor. Restauranten er nabo med byparken i New Orleans. Adresse 900 City Park Avenue.

Red Fish Grill
Du kan ikke være i New Orleans uten å ha spist sjømat. Da finnes det knapt bedre valg enn Red Fish Grill i 115 Bourbon Street, en gate du uansett vil befinne deg i. Restauranten har samme eier som Ralph's on the Park og mange restaurantkritikere hevder dette er New Orleans beste sjømatrestaurant for deg som vil spise uten å ta på deg dress eller kjole og bruke hele feriebudsjettet på mat.

Cafe du Monde
Dette er kanskje det mest kjente utestedet i New Orleans. Cafe du Monde betyr noe slikt som Verdens Café og har vært med i en rekke romaner, blant annet hos forfatteren James Lee Burke. Adressen for den originale utendørskaféen er 800 Decatur Street. OBS! Det finnes flere andre Café du Monde i New Orleans.

 

Sosialt Reiseliv
Lik oss på Facebook og få alle våre
nyheter først!

Bli aktiv deltaker!

Del din ferieopplevelse om et reisemål, gi tips om shopping, restauranter, attraksjoner og severdigheter. 

Du kan også benytte muligheten til å stille spørsmål eller bare gi ros eller konstruktiv kritikk. På forhånd takk.


 

Malta-guiden!

  • Malta

    Malta er en liten solfylt øy med flotte strender omgitt av et knallblått Middelhav.  Malta har alle forutsetninger for å være en...

  • Fly til Malta

    Det er slett ikke slik at det kryr av direkteruter mellom Norge og Malta med rutefly.  Om det er noen I det hele tatt, så er...

  • Bli kjent på Malta

    Malta er en liten øystat i Middelhavet, beliggende mellom Sicilia, Tunisia og Libya. Folketallet ligger på rundt 425 000, og...

  • Turist på Malta

    Det er ikke noe stort problem å reise rundt og oppdage Malta på egen hånd i ditt eget tempo, men hvis du foretrekker en...

  • Shopping på Malta

    For å helle litt kaldt vann i årene til de handleglade: du reiser ikke til Malta for å shoppe. Malteserne selv reiser til...

  • Spise på Malta

    Malta er på ingen måte noen gourmetdestinasjon, men maten er generelt både god og rimelig. Maltesisk mat er naturlig nok...

  • Malta Med barn

    Malta er et fint reisemål for familier med barn. Malteserne er generelt svært flinke til å tilpasse seg de minste, og du får som...

  • Hotell på Malta

    Hvor på Malta du velger å bo, avhenger helt av hva du vil ha ut av besøket ditt. Hvis du vil ha en avslappende...

  • Leiebil på Malta

    Hvis du ønsker å leie bil og komme deg rundt på egen hånd på Malta, så vær oppmerksom på at det er venstrekjøring....

  • Sport på Malta

    Malta er et eldorado for vannsport.  Men klimaet sørger også for at typiske sommeridretter har gode kår nær sagt året rundt.  Selv...

  • Attraksjoner på Malta

    Det er umulig å se alle attraksjonene og severdighetene på Malta i løpet av en ferie.  Da skal du i alle fall både ha lang ferie...

  • Videofilmer fra Malta

    Sjekk ut Reiseplanetens utvalgte videofilmer om Malta.  Vi samler sammen noen gode videofilmer om Malta for å gi deg inspirasjon til å...

  • Malta Ferielenker

    Malta har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Malta for en ferietur. For...

  • Malta Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Malta for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Fakta om Malta

    Reiser du til Malta så besøker du samtidig EUs minste medlemsland, både når det gjelder folketall og areal. (adsbygoogle =...

  • Klima på Malta

    Du kan utmerket godt besøke Malta når som helst på året, men hvis du kommer hit for å bade og sole deg, vil du nok ha strendene...

  • Reiseartikler om Malta

    Malta burde kanskje vært enda mer foretrukket som ferieøy enn det den faktisk er.  Med sin eldgamle fascinerende historie, sitt...