Toscanaregionen har et variert kjøkken, og tradisjonelt er det enkle retter med de beste råvarene. Olivenolje, brød og ferske grønnsaker er faste ingredienser.

---

---

Toppen for mange er retten Fiorentina, et kjøttstykke fra kurasen chianina, som er verdenskjent for sin flotte kvalitet. Fiorentina kan kjøpes i enhver restaurant i Pisa og Toscana. Italienerne spiser middag svært sent i forhold til skandinaver, og mange restauranter åpner ikke før i 20-tiden.

Hvis du blir sulten mellom kl. 15 og 20, vil du slite med å finne noe annet enn fastfood. Og til og med kjeder som McDonalds, KFC og Burger King skal du lete lenge etter i Pisa.

Det italienske kjøkken

Det italienske kjøkkenet er både godt og spennende og består av mye mer enn pizza. Et måltid begynner med antipasti, som kort og godt er appetittvekkere. Forretter kan også kalles primi piatti. Neste rett er Secondi, som er hovedretten, enten fisk eller kjøtt.

Når du kjøper hovedrett, må du bestille grønnsaker, poteter og lignende i tillegg. Til slutt bestilles ost eller frukt (ost heter formaggi), før det hele avsluttes med dolci (dessert). Husets vin heter vino de la casa (rødvin er rosso, mens hvitvin er bianco). Denne vinen serveres som regel i liters- eller halvliterskaraffel, og er god og rimelig.

Vær oppmerksom på at de fleste restaurantene i umiddelbar nærhet av Piazza dei Miracoli er noen hakk dyrere enn resten av byen, og ofte beregnet på turister. Går du fem–ti minutter sørøstover mot sentrum, finner du flere billigere og bedre tradisjonelle restauranter.

---

Her er de billigste flybillettene til Pisa - Sjekk ut vår lavpriskalender!

 

 

---

Anbefalte restauranter i Pisa

Ønsker du å spise ekte lokal mat (og nei, man drar ikke til Italia og bestiller cheeseburgere eller tacos) kan du for eksempel prøve en av disse restaurantene:

Antica Trattoria da Bruno ligger i Via Luigi Bianchi noen hundre meter øst for Det skjeve tårn, og har servert tradisjonell toscansk mat til turister og fastboende i 30 år. Anbefalt i Michelinguiden.

Osteria dei Cavalieri ligger i Via San Frediano, rett sør for Piazza dei Cavalieri, i et gammelt tårnhus fra 1200-tallet. Tradisjonelt italiensk kjøkken med moderat prisnivå.

Av de bedre og billigere har du den lokale favorittrestauranten La Tana, rett ved siden av Osteria dei Cavalieri. Pizza, pasta, kjøtt, fugl og fisk, det meste til meget hyggelige priser. Enkelt interiør og hjelpsom betjening som gjerne oversetter den italienske menyen til engelsk.

Gratis reiseparlører, inkludert norsk-italiensk