Matkulturen i Sevilla er en salig blanding av flere kulturer. Nærheten til to verdenshav, arven fra århundrer under arabisk styre, oppdagelsen av Amerika og den spanske matkulturen har alle satt sitt preg.

---

---

Måltider i Sevilla er en begivenhet nær sagt hver gang, og spanjolene vet å nyte maten istedet for å bare spise for å bli mett. Du finner hundrevis av tapasbarer i Sevilla, og finner du ledige stoler og bord er det nærmest kryss i taket, for her spiser man like gjerne stående ved baren eller ved høye runde bord, mens man skravler med venner.

Tapasrettene koster alt fra 25 til 100 kroner, som alle rundt bordet forsyner seg av. Tilbehør er oftest øl eller manzanilla, en lokal sherry. Disse spisestedene kalles gjerne cervecerias eller bodegas.

Andaluciaregionen regnes som fødestedet for tapas, og her finner du en liste over Sevillas beste tapasbarer!

Middagen spises atskillig senere enn vi skandinaver er vant til, og restaurantene begynner sjelden å fylles opp ved 22-tiden. Men har du med barn eller vil ta en tidlig kveld, finner du også steder som serverer middag fra 2000. Mange av de beste og mest populære spisestedene er de tradisjonelle andalusiske restaurantene, og maten her er både god og rimelig etter norsk målestokk.

Spania er verdens største leverandør av olivenolje, og dette setter naturlig nok sitt preg på matvanene. Sevilla er på langt nær like internasjonal som de aller største spanske byene, selv om det naturlig nok finnes en og annen indisk, italiensk og kinesisk restaurant her og der.

Spansk vin er både rimelig og god, og fåes i alle typer og prisklasser. Hvitvin kalles vino blanco, mens rødvin heter vino tinto. Til lunch er det vanlig å kjøpe Husets vin (Vino de la casa) enten i liters- eller halvliters karafler. Spanjolene er også glad i kaffen sin, og drikker vanligvis flere kopper daglig. Café solo er svart, sterk espresso, mens café con leche er med melk. Ønsker du vanlig «norsk» kaffe, ber du om en café americano.

Adalusisk restaurant i Sevilla
Hvis du vil prøve en autentisk, andalusisk familiedrevet restaurant, prøv Enrique Becerra i Calle Gamazo 2, like sør for Plaza Nueva. Stedet ligger i to 1600-tallsbygninger med marmorsøyler, og er kjent for svært imøtekommende og personlig service.

Her kan du teste spesialiteter som ratatouille, gazpacho, oksehale, fylt blekksprut og iskald sangria. Enrique Becerra har også en svært velfylt vinkjeller med over 11000 flasker. Reservasjon anbefales. Åpent for lunch daglig fra 1300 til 1700, og middag fra 2000 til midnatt.  OBS! Stengt søndager.

Tapas restaurant i Sevilla
Bar Europa regnes blant de aller beste tapas-restaurantene i Sevilla. Opprinnelsen til baren stammer fra midten av 20-årene, men er naturlig nok restaurert for å følge tiden. Bar Europa finner du ved Santa Cruz og Plaza Del Pan. Her serveres 5 typer hjemmelaget brød og masse herlig tapas med fisk, skinke, ris og mye annet. Og prisene skremmer ingen.

Adressen til Bar Europa er Calle Siete Revueltas 35.

El Rinconcillo

Tar du turen til Satna Calina-kirken er veien kort til sagnomsuste El Rinconcillo i Calle Gerona, 40. Stedet åpnet i 1670 og byr på Tapas og godt drikke. Åpent alle dager i uken fra 1300 til 0130.