Forsidebilde SurfersBeach

Verdens eldste suppe finner du selvsagt i Bangkok

Bangkok Wattana Panich

Tenk at en suppe kan være en turistattraksjon i seg selv

Redd for å spise mat som har gått ut på dato? Da står du kanskje ikke først i køen for å smake en suppe som er ca. 50 år gammel? Men det burde du!

At gammel mat, er dårlig mat, holder ikke hvis du besøker restauranten Wattana Panich i Bangkok. Det er ikke uvanlig med nudelsupper i Thailand, men suppen som tredjegenerasjonseier Nattapong Kaweeantawong serverer, er noe helt for seg selv. Selv i Thailand er 50-år gamle supper noe helt uvanlig.

Suppen er fersk og samtidig gammel

Restauranten Wattana Panich er viden kjent for sin eldgamle suppe, en suppe som faktisk går for å være verdens eldste rett. Hver kveld gjenbrukes en liten del av suppen, ved at den flyttes over i den nye rene kjelen hvor morgendagens suppemåltid tilberedes. Og slik har det foregått siden starten for nesten 50 år siden. På den måten får du en smak av den gamle orginale suppen på tungen, en smak ulikt alt annet.

Ingen kjenner oppskriften til suppen!

Det var bestefaren til Nattapong som fant opp suppen, men han skrev aldri ned oppskriften. Og det blir ganske så komplisert når den består av nudler, et mangfold av kinesiske urter, hvitløk, kanel, svart pepper og koriander. Og storfekjøtt.

Mangelen på oppskrift betyr at kokken putter i litt, rører, smakstilsetter, rører mer rundt, og sånn fortsetter det, til smaken er som originalen. Nattapong som har jobbet med suppen siden han var en liten gutt på fem år, sier at han nå nesten bare trenger å titte oppi kjelen, for å forstå hva som mangler.

Kjøttet koker i 7 timer

For å få kjøttet perfekt, kokes det i syv timer. Etter tre timer vil urter og krydder være absorbert av kjøttet. Da kuttes kjøttet i mindre biter, før det puttes tilbake i gryta, for å koke i ytterligere fire timer.

Suppen kokes på gaten

Tradisjonen tro iThailand, så tilberedes den enorme suppekjelen på fortauet utenfor restauranten, som forøvrig ligger nær elven Chao Phraya, som er selve livsnerven i Bangkok. Går du forbi restauranten, vil du alltid se en i familien røre rundt i den enorme gryta.

Restauranten Wattana Panich i Bangkok har adressen 336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road Klongtoey Nuea. Den ligger i et kjent turistområde, så du vil være i nærheten hvis du besøker Bangkok.

 

Faro-guiden

  • Faro

    Velkommen til Faro, byen som ligger nærmest der solhungrige nordboere lander når turen går til Portugal. Faro er nemlig...

  • Fly til Faro

    Det er enkelt å komme seg til Faro fra Norge. Norwegian og Ryanair flyr direkte til Faro. I tillegg kan du fly med en rekke...

  • Bli kjent i Faro

    Faro befinner seg ved atlanterhavskysten, nærmere bestemt i Algarve i Portugal. Selv om byen ikke er spesielt stor, ca 50 000...

  • Leiebil og Faro

    Portugal er et lite land med bra veier. Dessuten er det billig med leiebil i Portugal. Og med generelt grei kjørekultur, dog svært...

  • Hotell i Faro

    Faro har et tretti-talls hoteller i tillegg til noen enkle hosteller og leiligheter. Det er få utgaver av kjente luksushoteller...

  • Shopping i Faro

    Det er mange varer som er rimelig å handle i Portugal, blant annet klær, sko og håndverksprodukter. Mat på markeder er rimelig,...

  • Spise i Faro

    Mat er generelt rimelig målt etter norsk målestokk.  Maten i Portugal er gjerne inspirert av havet, og ikke minst gjelder dette i...

  • Med barn i Faro

    Om ikke Faro i Portugal er paradiset for barn, så er i alle fall Algarve som region det. Om du bør ha et hotell i Faro by hvis...

  • Sport i Faro

    Algarve har mange sportsklubber og idrettslag, og de fleste sommersporter og innendørssporter kan utøves her. Men først og...

  • Attraksjoner i Faro

    Faro og Algarve tiltrekker nok folk flest først og fremst på grunn av sitt gode klima og lange kystområde med badestrender.  Det er jo hit...

  • Klima i Faro

    Faro har beliggenhet så langt sør som det omtrent er mulig å komme i Portugal. Dette gir varmt klima og ikke minst er det hett om...