Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Spansk omelett


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

Rio de Janeiro-guiden

  • Rio de Janeiro

    Navnet Rio de Janeiro får vel de fleste til å tenke på Copacabana og Ipanema, samba og karneval, fotball og Maracana Stadion og...

  • Rio de Janeiro Fly

    De fleste store flyselskapene i Europa flyr til Rio de Janeiro. KLM flyr fra Amsterdam, British Airways fra London, Air France...

  • Bli kjent i Rio de Janeiro

    Rio de Janeiro er både en brasiliansk delstat og en by. Det bor ca. 6,5 millioner mennesker innenfor Rios bygrense. Delstaten er på...

  • Turist i Rio de Janeiro

    Rio de Janeiro har en rekke turoperatører som hjelper deg med en guidet tur i og rundt byen. Resepsjonen på hotellet ditt kan...

  • Shopping i Rio de Janeiro

    De handlelystne vil ha glade dager i Brasil. Med unntak av importerte varer ligger prisene generelt på rundt en firedel av...

  • Spise i Rio de Janeiro

    En ting er sikkert; du går ikke småsulten fra en brasiliansk restaurant. Du får stort sett enorme og mettende porsjoner til...

  • Rio de Janeiro Med barn

    Å reise til Rio de Janeiro med barn er en fryd. Brasilianerne er svært glade i barn, er veldig familieorienterte og legger ofte...

  • Rio de Janeiro Hotell

    De aller fleste turister velger fornuftig nok å bo langs strendene i sør, det vil si Leme, Copacabana, Ipanema eller Leblon....

  • Rio de Janeiro Leiebil

    Selv om Rio de Janeiro er en vakker by, er det verdt å huske at Brasil er et enormt stort land med mye å by på. Hvis du besøker...

  • Sport i Rio de Janeiro

    Det bør ikke komme som en overraskelse for noen at Brasils store kjærlighet på sportsfronten er fotball. Landet har alltid vært...

  • Attraksjoner i Rio de Janeiro

    Det er ingen som skal tvile på at det ikke finnes nok av severdigheter og attraksjoner i og nær mektige Rio de Janeiro.  Som...

  • Videofilmer fra Rio de Janeiro

    Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om Rio de Janeiro for deg slik at du skal kunne få inspirasjon til å reise,...

  • Rio de Janeiro Ferielenker

    Rio de Janeiro har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Rio de Janeiro for en...

  • Rio de Janeiro Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Rio de Janeiro for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Fakta om Rio de Janeiro

    Rio de Janeiro er Brasils nest største by og hovedstad i delstaten Rio de Janeiro. En gang var byen hovedstaden til Portugal, så...

  • Klima i Rio de Janeiro

    Rio de Janeiro har fire klart definerte årstider, men i likhet med resten av den sørlige halvkule er de stikk motsatt av våre....

  • Rio de Janeiro Reiseartikler

    Jesusstatuen i Rio - Cristo Redendor   Hva er så spesielt med en statue på 38 meter? Hvorfor ble denne statuen kåret til en av...