Mat og drikke er en viktig del av argentinsk kultur, og porteños elsker sine restaurantmiddager, som inntas sent på kvelden.

---

---

Den store innvandringen fra Europa har satt sitt preg på restauranttilbudet i Buenos Aires; her finner du svært mange italienske, spanske og franske restauranter. Selvsagt er det også mexicanske, kinesiske og indiske spisesteder i tillegg til at alle de amerikanske kjedene fra McDonalds til TGI Fridays og Hard Rock Café er representert.

Men du reiser ikke til Argentina for å spise pasta, cheeseburgere eller chop suey! Den argentinske biffen har rykte på seg for å være den saftigste og møreste du kan få servert, så besøk for all del en parrilla for et festmåltid. Du får en stor biff til rundt 100 kroner, og en flaske rødvin til samme pris.

Generelt er det argentinske kjøkken svært kjøttdominert, men det finnes nok av gode sjømatrestauranter, og vegetarianerne får også stadig flere alternativer å velge i.

Argentinsk vin

Argentinerne er med rette svært stolte av sin vin, og landet er verdens femte største vinprodusent. Argentinsk vin er umulig å sette i bås, den kommer i alle varianter.

De mest kjente vinene lages av druetypen Malbec, som dyrkes i vingårder i Andesfjellene og har vunnet flere internasjonale priser. Hvitvinene er oftest friske, fruktige og tørre.

Du kan også komme ut for en annen nasjonaldrikk, den varme, bitre urtedrikken mate. Smaken kan ta sin tid å venne seg til, men du bør føle deg svært akseptert og velkommen om du blir tilbudt en tår.

Ritualet med tilberedelsen og konsumering av mate er nesten hele poenget, da en kopp sendes med klokken rundt bordet til flere, som alle drikker av samme bombilla, et kombinert sugerør og filter av metall.