Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Spansk omelett


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

Helsinki-guiden!

  • Helsinki

    Hovedstaden i Finland er en grønn og trivelig by beliggende på en halvøy helt syd i landet. Spesielt om sommeren er Helsinki idyllisk og...

  • Fly til Helsinki

    Helsinki ligger bare halvannen times flytur fra Oslo. Gardermoen er den eneste flyplassen i Norge med fly direkte til Helsinki. Fra...

  • Bli kjent i Helsinki

    Helsinki er en ganske ny by i europeisk målestokk selv om byen har vært hovedstad i Finland i mer enn 200 år. Byen ble grunnlagt av...

  • Turist i Helsinki

    Hvis du har tenkt å få med deg flest mulig av Helsinkis attraksjoner i løpet av noen få dager, vil det lønne seg å investere i...

  • Shopping i Helsinki

    Butikkene i Helsinki byr på det beste utvalget med tanke på shopping i Finland. De mest handleglade av oss kan fint bruke hele...

  • Spise i Helsinki

    Sier du ordene "typisk finsk mat" vil nok de fleste av oss slite med å komme opp med noen umiddelbare assosiasjoner. Det finske...

  • Med barn i Helsinki

    Reiser du med barn til Helsinki, bør du sette av en dag til å besøke landets eldste fornøyelsespark, Linnanmäki. Parken har...

  • Hotell i Helsinki

    Helsinki har totalt 45 hoteller og 30 av disse er innen en radius på ett par kilometer fra sentrum. Det vil si at du har store...

  • Leiebil og Helsinki

    Helsinki er det naturlige startpunktet for å utforske sørlige Finland. Veiene er generelt av ypperlig standard, selv om de...

  • Sport i Helsinki

    Helsinki er en fantastisk idrettsglad by og friidrett har en betydelig plass i hjertet til mange innbyggere i Helsinki, og folk...

  • Attraksjoner i Helsinki

    Helsinki har en rekke flotte serverdigheter og attraksjoner, enten du nå jakter etter naturopplevelser, fantastiske bygninger...

  • Helsinki Transport

    Hovedstaden i Finland er enkel å ta seg rundt i. For det første er det enkelt å spasere rundt i sentrum av Helsinki og i...

  • Helsinki Videofilmer

    Helsinki / Finland Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om Helsinki for deg slik at du skal kunne få inspirasjon...

  • Helsinki Ferielenker

    Helsinki har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke  Helsinki for en ferietur. For...

  • Helsinki Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Helsinki for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Fakta om Helsinki

    Helsinki er en havneby, Finlands største by og landets hovedstad. Helsinki ble hovedstad i Finland i 1812.  På svensk kalles...

  • Klima i Helsinki

    Helsinki ligger nesten på linje med Oslo, og klimaet er ganske likt, selv om Oslo i snitt er et par grader varmere. Byen viser...

  • Helsinki Festivaler

    (april) Ølfestivalen Hvert år i april avholdes en ølfestival i den kjente kabelfabrikken (Kaapelitehdas) i Ruoholahti, Helsinki. Les mer...

  • Helsinki Reiseartikler

    Trendy Helsinki Bli med på en herlig 24-timers runde i Helsinki. Helsinki er undervurdert. Her kan du få en flott storbyweekend....