Forsidebilde SurfersBeach

Verdens eldste suppe finner du selvsagt i Bangkok

Bangkok Wattana Panich

Tenk at en suppe kan være en turistattraksjon i seg selv

Redd for å spise mat som har gått ut på dato? Da står du kanskje ikke først i køen for å smake en suppe som er ca. 50 år gammel? Men det burde du!

At gammel mat, er dårlig mat, holder ikke hvis du besøker restauranten Wattana Panich i Bangkok. Det er ikke uvanlig med nudelsupper i Thailand, men suppen som tredjegenerasjonseier Nattapong Kaweeantawong serverer, er noe helt for seg selv. Selv i Thailand er 50-år gamle supper noe helt uvanlig.

Suppen er fersk og samtidig gammel

Restauranten Wattana Panich er viden kjent for sin eldgamle suppe, en suppe som faktisk går for å være verdens eldste rett. Hver kveld gjenbrukes en liten del av suppen, ved at den flyttes over i den nye rene kjelen hvor morgendagens suppemåltid tilberedes. Og slik har det foregått siden starten for nesten 50 år siden. På den måten får du en smak av den gamle orginale suppen på tungen, en smak ulikt alt annet.

Ingen kjenner oppskriften til suppen!

Det var bestefaren til Nattapong som fant opp suppen, men han skrev aldri ned oppskriften. Og det blir ganske så komplisert når den består av nudler, et mangfold av kinesiske urter, hvitløk, kanel, svart pepper og koriander. Og storfekjøtt.

Mangelen på oppskrift betyr at kokken putter i litt, rører, smakstilsetter, rører mer rundt, og sånn fortsetter det, til smaken er som originalen. Nattapong som har jobbet med suppen siden han var en liten gutt på fem år, sier at han nå nesten bare trenger å titte oppi kjelen, for å forstå hva som mangler.

Kjøttet koker i 7 timer

For å få kjøttet perfekt, kokes det i syv timer. Etter tre timer vil urter og krydder være absorbert av kjøttet. Da kuttes kjøttet i mindre biter, før det puttes tilbake i gryta, for å koke i ytterligere fire timer.

Suppen kokes på gaten

Tradisjonen tro iThailand, så tilberedes den enorme suppekjelen på fortauet utenfor restauranten, som forøvrig ligger nær elven Chao Phraya, som er selve livsnerven i Bangkok. Går du forbi restauranten, vil du alltid se en i familien røre rundt i den enorme gryta.

Restauranten Wattana Panich i Bangkok har adressen 336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road Klongtoey Nuea. Den ligger i et kjent turistområde, så du vil være i nærheten hvis du besøker Bangkok.

 

Thessaloniki-guiden

  • Thessaloniki

    Tar du nattoget 6 timer fra hovedstaden Aten så kommer du frem til Thessaloníki (gresk: Θεσσαλονίκη). Dette er den nest største...

  • Thessaloniki Fly

    Den internasjonale flyplassen ved Thessaloniki kalles " Makedonia" hvor det er flyvninger til og fra en rekke kjente byer i...

  • Hotell i Thessaloniki

    Det finnes en rekke hoteller og overnattingssteder i alle kategorier og prisklasser i Thessaloniki. Og prisnivået er slett ikke ille. Med...

  • Bli kjent i Thessaloniki

    Beliggenheten til Thessaloniki er innerst i Thessalonikibukta, nord i Hellas. Thessaloníki by har ca 364 000 innbyggere, men tar...

  • Shopping i Thessaloniki

    Thessaloníki er selvfølgelig ikke som Milano eller Paris, men byen er slett ikke noe dårlig feriested for deg som liker å...

  • Spise i Thessaloniki

    Det greske kjøkken begynner å bli rimelig kjent for de fleste av oss, siden greske tavernaer finnes nær sagt i enhver småby i...

  • Attraksjoner i Thessaloniki

    Blant de mange interessante byggverkene i Thessaloniki er Sofiakatedralen fra 700-tallet, bygd etter mønster av Konstantinopel,...

  • Klima i Thessaloniki

    De som tror Thessaloniki er som Las Palmas med varme dager året rundt tar feil. Kulderekorden er etter sigende - 10 grader, selv om...

  • Strender i Thessaloniki

    Varme dager er det mange av i Hellas. Thessaloniki er intet unntak. Med andre ord er det bare å gjøre seg kjent med de beste...